[綠色行動] 社會新鮮人：人生最幸福的一天 不需要殘忍飲食

社會新鮮人：人生最幸福的一天 不需要殘忍飲食
本報2011年6月17日台北訊，特約記者廖靜蕙報導

喜宴中，常見的魚翅料理，往往被視為主人社會地位的象徵，然而華人社會「無翅不成宴」的風俗，卻逐漸改變海洋生態。位於海洋生態系頂端的鯊魚，因為身上的4片魚鰭、魚尾而遭到活割，之後放回海洋，任其痛苦死亡，海洋生態也隨之攸變。如此殘忍得來的食物，卻用來祝福新人。

一群社會新鮮人站出來呼籲，人生最幸福的一天，不需要殘忍飲食。



減少魚翅消費 餐飲業者絕對有責任

有「台灣廚神」之稱的阿發師（施建發）已經率先響應「兼顧人道與環保」的職業倫理。阿發師更揭露，「魚翅本身沒有味道，只有腥味。民眾覺得好吃，完全靠料理調味出來的。」沒有魚翅仍可成桌，可以改以虱目魚皮、雞皮或豬皮取代，仍含有豐富的膠原蛋白。

他說自己小學畢業就沒繼續就學，口才或許不好，但愛護地球的心卻不少，他呼籲餐飲業重新思考「美食」定義，選用對人體、環境及動物福利友善的食材。

展開幸福的翅膀　以環保魚翅替代健康又永續

人生最幸福的一天，不需要殘忍飲食。中原大學企管系及商設系「服務學習課程」學生，以一年時間與動物社會研究會共同設計、籌劃「尋找幸福的翅膀，婚宴不用魚翅，幸福無限蔓延」活動，並以鯊魚環繞設計成玫瑰花圖騰，用以象徵生生不息的海洋，並說，「這才是對新人以及下世代最美的祝福。」

中原大學商設系學生白馨渝說，當他決定選擇這個主題，便與其他同學鎖定年輕族群進行溝通。他表示，這個世代的年輕人必須理解，婚禮是屬於自己的，有權選擇婚宴上出現的食物。他也要提醒身為父母的長輩，重視海洋污染，以及鯊魚體內汞污染的事實，勿將不幸吃進肚。

要有高貴的象徵，仍可使用環保魚翅替代。動物社會研究社主任陳玉敏說，以環保、低卡的蒟蒻、冬粉替代，口感一樣，並且更健康；而永續的海洋才是對新人的祝福。

動物社會研究社號召有意邁入禮堂的新人或戀人，以實際行動為鯊魚也為後代子孫保有幸福。點選「尋找幸福的翅膀」，查詢相關資訊。

引用來源 © http://e-info.org.tw/node/67853